В конце восьмидесятых в советских магазинах пустовали полки, и граждане получали продукты по карточкам. В 90-х страну наводнили импортные товары, но у россиян кончились деньги. В результате краха экономики и падения покупательской способности, объемы потребления еды резко снизились. Однако в начале нулевых новая власть улучшила условия для сельхозпроизводителей. С 2000 по 2008 годы объем продукции АПК вырос более чем в три раза -- с 740 млрд до 2,5 трлн рублей. В 2010 году принята доктрина продовольственной безопасности, нацеленная на самообеспечение России по важнейшим видам продуктов. Из-за засухи резко сократился урожай зерна, но уже в 2011-ом было собрано 95 млн тонн. За последние годы повысилась доступность некоторых товаров по сравнению с советским временем -- в частности, банка икры весом 250 грамм стоит в среднем 320 рублей.
В 97-ом году доля потребления молочных продуктов на душу населения снизилась почти в два раза http://www.kara-murza.ru/books/wb/wb007.html
За период с 2000 по 2008 гг. объем продукции сельского хозяйства в России вырос более чем в 3 раза http://www.mcx.ru/_data/news/0003293/1_1_vystuplenie_30_03_09.doc
С 2003 по 2009 годы доля импорта на российском рынке мяса птицы сократилась на 26%. http://marketing.rbc.ru/news_research/12/05/2010/562949978514855.shtml
Сегодня Россия потребляет 3,5 млн тонн курятины, и 90% от этого объема производит самостоятельно. http://premier.gov.ru/events/news/15997/
В середине нулевых почти в два раза увеличились расходы на услуги, более чем в два раза -- на бытовые приборы и автомобили. Ажиотажный спрос на продукты питания снизился до 30% от зарплаты. http://www.vedomosti.ru/smartmoney/article/2006/11/27/1778).
Сегодня потребление свинины в России составляет 3 миллиона тонн в год. Почти 80% от этого объема в 2011 году мы произвели сами, но в 2012-ом импорт свинины сократится почти вдвое -- до трехсот пятидесяти тысяч тонн. http://premier.gov.ru/events/news/15997/
В 2010 валовый сбор зерновых культур в связи с аномальными погодными условиями упал на 37%. В тот раз Россия собрала более шестидесяти миллионов тонн зерна, что на треть меньше, чем в 2009-ом. Между тем в 2011 году урожай составил уже 95 миллионов тонн. (http://marketing.rbc.ru/news_research/27/06/2011/562949980533302.shtml
И http://www.vesti.ru/doc.html?id=417955).
Средняя зарплата по России сейчас составляет 22 334 рубля (http://www.gks.ru/free_doc/new_site/population/trud/sr-zpl3.xls
