7 июля Новосибирск посетит признанный во всем мире итальянский дегустатор кофе Винченцо Сандали
7 июля с двухдневным визитом Новосибирск посетит признанный во всем мире итальянский дегустатор кофе, один из основателей и руководителей Европейской Ассоциации Спешилти Кофе Винченцо Сандалии (Vincenzo Sandalj . Его приезд - это, пожалуй, одно из самых значимых событий в мире кофейного бизнеса за Уралом.
Кофейный рынок, как России, так и Сибири, за последнее десятилетие изменился до неузнаваемости. Сейчас уже можно говорить о том, что у нас в стране, где традиционным напитком всегда считался чай, возникает настоящая кофейная культура. Только за последние пять лет объем потребления кофе в России вырос более чем на 20%. Но для российского жителя кофе до сих пор - необычный напиток, и в общем понимании остается напитком европейской культуры. Можно сказать, что такой рост популярности кофе для России и тем более для периферии - яркий признак глобального приобщения страны к европейской культуре. Приезд кофейного гуру и самой авторитетной персоны в мире кофе - это проявление внимания и даже признания за Новосибирском кофейного центра Сибири. Визит господина Сандали - это шанс повысить уровень профессионализма тем, кто имеет прямое отношение к пропаганде кофе и европейского образа жизни. Столь уникальное событие будет организовано и пройдет при поддержке лидера кофейного бизнеса Сибири - компании «Трэвэлерс Кофе», а также «САНДАЛИ ТРЕЙДИНГ» г. Триест и «СФТ - ТРЕЙДИНГ» г. Москва.
В рамках программы визита Винченцо Сандали проведет презентацию своей уникальной книги «Кофе. Торжество многообразия». Это редкое издание секретов кофейного гуру наконец-то доступно на русском языке. Сегодня это настольная книга для многих кто, занимается производством или торговлей кофе, имеет собственные кофейни или рестораны не только в Европе, но и в Бразилии, Японии и Израиле, где она была издана ранее. Особое достоинство работы Винченцо в том, что книга, написанная профессионалом для профессионалов, будет еще интересна не только ревностным ценителям и пропагандистам кофе, но и всем любителям этого напитка. Презентация книги пройдет в кофейне, расположенной у театра «Глобус», которую жители Новосибирска ласково прозвали «Шарик». Вести презентацию будет лично мастер Винченцо Сандали.
Второе значимое мероприятие- это семинар для профессионалов «Эспрессо смеси», который пройдет 8 июля на обжарочном производстве «Трэвэлерс Кофе», расположенном в Калининском районе рядом с заводом ЖБИ- 3. На семинаре Винченцо Сандали готов передать всем гостям и участникам часть своих тайных знаний и опыта о настоящем итальянском эспрессо, всех нюансах и тонкостях его приготовления. Кроме того, кофейный гуру поделится рецептами составления смесей и, конечно же, ответит на все вопросы.
Оба мероприятия будут носить исключительно закрытый характер, и проводиться в кругу профессионалов и тех, кто только собирается ими стать. В качестве участников ожидаются руководители компаний, занимающихся кофейным бизнесом на территории СФО, дистрибьюторы кофе, а также известные бариста - победители Чемпионата Бариста в СФО, призеры национального Чемпионата 2008 года.
Для справки: Винченцо Сандали сегодня руководит фирмой – одним из лидеров по импорту кофе премиального сегмента и созданию эспрессо-смесей для последующей обжарки. В недавнем прошлом он был консультантом проекта «Развитие потенциала кофе премиального сегмента» под эгидой Международного торгового центра при ООН, европейским представителем Комитета международных отношений при Американской Ассоциации Спешилти Кофе, вице-президентом Ассоциации кофе Триеста, советником по торговле Международной кофейной организации в Лондоне, президентом организации Qualicaf в Триесте
Источник: Помощник ген.директора ООО «Трэвэлерс Кофе» Марцинкевич Анна Валерьевна
