Производство мяса и мясопродуктов в Новосибирской области занимает третье место в производстве пищевых продуктов, включая напитки, и табак

Тема: Область, Промышленность

За 2013 год в Новосибирской области произвели мяса и мясопродуктов на 24,4 млрд. рублей (100,6% к 2012 году). Причем основными производителями являлись организации, не относящиеся к субъектам малого предпринимательства.

Как сообщается на сайте Новосибирскстата, в расчете на одного жителя области производилось 33,4 кг мяса и субпродуктов, 28,5 кг мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов, 25,4 кг колбасных изделий, 2,7 кг мясных (мясосодержащих) кулинарных изделий.

Мяса и субпродуктов произведено в размере 90,4 тыс. тонн, из них половина (49,9%) приходилась на мясо и субпродукты птицы, около трети (32,5%) – на свинину, включая субпродукты, оставшаяся часть – на мясо и субпродукты крупного рогатого скота.

Практически половина всего мяса производилась в охлажденном виде. Больше всего в охлажденном виде выпускалось мяса птицы – 52,6% от общего объема мяса птицы.

В 2013 году в Новосибирской области отгружено 68,9 тыс. тонн колбасных изделий и 77,3 тыс. тонн мясных полуфабрикатов (мясосодержащих).

Из общего количества колбасных изделий более половины (52,2%) приходилось на фаршированные изделия (колбасы (колбаски) вареные, сосиски, сардельки, шпикачки, хлебы колбасные), на копченые колбасные изделия – 32,8%.

В структуре производства мясных полуфабрикатов (мясосодержащих) преобладали мелкокусковые, рубленные и полуфабрикаты в тесте.

В подмороженном виде производилось более 70% полуфабрикатов, из них треть приходилась на подмороженные и замороженные в тесте полуфабрикаты (пельмени, манты, чебуреки).

(голосов:0)

Дата: 17:29 - 04.02.14г
Комментарии (1)

Загрузка...

« Ноябрь 2024 »

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Полезная информация: