Сибирский гурман ввел в эксплуатацию новую автоматизированную линию по производству полуфабрикатов из мясного фарша и пельменей
Новосибирский производитель замороженных полуфабрикатов компания "Сибирский гурман" ввел в эксплуатацию новую автоматизированную линию по производству полуфабрикатов из мясного фарша и пельменей мощностью до 25 тонн в сутки, говорится в сообщении компании. Новое оборудование оптимизирует производство традиционных продуктов компании "Сибирский гурман" за счет значительного сокращения доли ручного труда. Линия включает аппараты, формирующие полуфабрикаты, и камеру спиральной заморозки с единой конвейерной лентой, комплекс для упаковки замороженных полуфабрикатов на основе весового мультиголовочного дозатора. "Единая технологическая цепочка повышает производительность данного участка и сокращает риск деформации изделия. Линия выпускает различные по форме и рецептуре изделия из мясного фарша (котлеты, "ежики", тефтели и т.д.), а также некоторые виды пельменей", - отмечается в сообщении. Стоимость приобретенного оборудования - 4 млн рублей.